מתוקים
יפה נוף
נטורופתית- מתמחה בארומותרפיה ורפלקסולוגיה
סוכר הוא סוג של פחמימות- שהן מאבות המזון.
מתוך 100% של מזון שאנו אוכלים ביום יום, 55% אמור להיות פחמימות.
הסוכר הוא האנרגיה של הגוף.
הוא חיוני למערכת העצבים, למח, לתאי הדם האדומים ולתפקוד מאוזן של הגוף.
הסוכרים מתחלקים ל-3: חד סוכר, דו סוכר ורב סוכר.
חד סוכר ודו סוכר -הסוכרים הפשוטים, שניתן למצוא בדבש, פירות, חלב אם וכיו"ב
רב סוכר- שילוב של עמילן, תאית (סיב תזונתי)וגליקוגן (חומר שהגוף שומר כחומר אנרגיה).
את הרב סוכרים ניתן למצוא בטבע בדגנים, אורז, שעורה, חיטה, אפונה, תפוחי אדמה וכיו"ב.
זהו סוג הסוכר הטוב ביותר, היות והגוף יכול לפרק אותו בצורה איטית, הדרגתית,
וכך יש ביקורת כל כניסת הסוכר לדם. הוא מונע תנודות במשק האנרגיה של הגוף,
משפר את תהליכי מערכת העיכול (בגלל התאית), מנקה את המערכת,
נותן לגוף אנרגיה ומסייע בכל התהליכים הפיסיולוגיים של הגוף.
קצת סדר על מדף המתוקים:
את הסוכרים הפשוטים אפשר למצוא בדבש, מולסה, סוכר לבן, סוכר חום.
בתחתית הדירוג של סוכרים אלו נמצא הסוכר הלבן.
באמצע הסולם נמצא הסוכר החום, שמבחינת סדר הייצור מופק
שלב אחד לפני השלב הסופי (בדרך להפיכתו לסוכר לבן).
בראש הסולם נכתיר את המולסה- אותה קליפה שמורידים מהסוכר
הלבן אחרי תהליך ההפקה שלו ומכילה ברזל וסידן.
מי שעוד מככב בראש הסולם של הסוכרים הפשוטים הוא הדבש-
אמנם יש בו הרבה סוכר, אבל הוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים
ויש לו את התכונות הרפואיות של הצמח ממנו הוא נלקח.
עוד על המדף:
שוקולד- הבעיה בשוקולד היא לא רק הסוכר,
אלא כמות השומנים הרבה מאד שהוא מכיל ונספגים ברקמות השומן של הגוף וכן הקקאו,
שגורם להיפר-אקטיביות וחוסר שקט.
השוקולד נותן אנרגיה מדומה. בנוסף, בקקאו ישנם רכיבים ממכרים.
ככל שנאכל יותר שוקולד, נרגיש יותר רעבים, כי הגוף מוציא אנרגיה על הפירוק
ולא מקבל אנרגיה בתמורה. מכיוון שלא ניתן לבטל את הצורך בשוקולד,
אפשר לעבור לשוקולד חרובים- הוא טבעי, צורת ההתפרקות שלו בגוף איטית יותר,
יש בו סיבים, הוא לא ממכר, פחות משמין ולא יוצר את התנודות ששוקולד רגיל יוצר.
חטיפי גרנולה- כיום יש מגוון מאד רחב שלהם.
למי שלא יכול מסתפק רק במתוק ורוצה גם שוקולד- יש חטיפים שהם בחלקם בריאים
(עם גרנולה ופירות יבשים) ומכוסים בשכבה דקה של שוקולד. היתרון שלהם-
יש בהם חלקי פירות יבשים שנותנים אנרגיה,סיבים שעוזרים לפירוק מבוקר
וספיגת סוכר מבוקרת בדם ופחמימות מורכבות-
שעורה, חיטה, תירס, אורז ועוד. הם גם משביעים ומומלצים לאנשים שסובלים מעצירות.
עוגות, עוגיות- כדאי ללמוד להכין אותם בצורה מאוזנת- השתמש בקמח מלא
במקום בקמח לבן, בשומן צמחי במקום מרגרינה או חמאה.
אפשר להמתיק אותם עם סוגי הסוכר הטובים שכבר מנינו (דבש, סוכר חום, מולסה)
או עם מיץ תפוחים או תפוזים וניתן לגרד פירות לתוך הבצק או
לתבל בתבלינים מתוקים מהטבע- כמו קינמון.
גלידות -מורכבות בעיקר מסוכר ושמנת.
תחליפים טובים יהיו סורבה, שהוא על בסיס מים ופירות,
וגם גלידות יוגורט, שמכילות חלב רזה שהוא בריא יותר לגוף.
כמה עצות כלליות
להפוך את הסוכרים והמתוקים לפחות נגישים. לא חייבים להחזיק אותם בבית,
חשוב לזכור שלגבי ילדים, אם הילד פעיל,
זז הרבה ועושה פעילות גופנית אז אפשר לאפשר לו ממתקים- אבל כמובן במידה.
לקוח מקשת.
זה באמת נכון כתבה יעילה תודהה
מואה ענקית
אוהבת מלאאאאאאאאא
*+*נאפי-מורני*+*
