אם אתם רוצים לרדת במשקל, כדאי לכם להעשיר את התפריט היומי שלכם במזונות עתירי סיבים תזונתיים, מגלה מחקר חדש. לטענת החוקרים, סיבים תזונתיים לא רק מגבירים את תחושת השובע, אלא אף עוזרים לרדת במשקל הגוף
סיבים תזונתים יורידו במשקל?
מחקר שנערך לאחרונה בארה"ב, מגלה כי ההבדל התזונתי העיקרי בין אנשים הסובלים מעודף משקל לבין אנשים בעלי משקל גוף תקין, הוא כמות הסיבים התזונתיים שהם צורכים.
ע"פ המחקר, מזונות עתירי סיבים תזונתיים כמו שיבולת שועל, אפונה מיובשת, שעועית, דגנים מלאים, ירקות ומעט פירות, הם בעלי תרומה מכרעת להרזיה והפחתה במשקל.
במחקר, שערכו חוקרים מאוניברסיטת אוסטין בטקסס, נבחנה תזונתם של 100 משתתפים בגיל ובגובה דומה -מחציתם בעלי משקל גוף תקין, ומחציתם סובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר.
להפתעתם, גילו החוקרים כי תזונתם היומית של שתי הקבוצות הייתה דומה למדי, כולל כמויות הסוכר, הלחם, מוצרי החלב והירקות שצרכו המשתתפים משתי הקבוצות.
ההבדל העיקרי בתפריט היומי ביניהן התמקד בסיבים התזונתיים, אלו שנהנים ממשקל גוף תקין צרכו כ-33 אחוזים יותר סיבים תזונתיים וכ-43 אחוזים יותר פחמימות מורכבות בכל יום, בהשוואה לקבוצה השנייה.
"אין פתרונות קסמים להורדת משקל", מדגישים החוקרים, שמבקשים להזהיר מפני יצירת ציפיות מוגזמות אצל אלו שיגדילו את כמות הסיבים התזונתיים בתפריט שלהם ויצפו לירידת משקל מהירה וקלה.
יחד עם זאת, נראה כי העשרת התפריט בסיבים תזונתיים, בהחלט יכולה לתרום לבריאות ולהקטנת משקל הגוף, שכן גם מחקרים קודמים כבר הראו כי צריכת מזון עשיר בסיבים תזונתיים תורמת להגברת השובע ולהפחתה בצריכת האנרגיה.
הסיבים התזונתיים מאטים את ספיגת הפחמימות והשומן מהמעי לדם. האטת הספיגה מאפשרת אספקת אנרגיה מאוזנת לזמן ממושך, כך שאכילת מזון עשיר בסיבים תזונתיים דומה למצב של אכילה מתמדת בכמויות קטנות לאורך זמן.
הצריכה היומית המומלצת של סיבים תזונתיים היא 20 עד 35 גרם (10 עד 13 גרם לכל 1,000 קלוריות שאנו אוכלים).
פירות, ירקות, דגנים מלאים, סובין חיטה, שיבולת שועל וקטניות הם מקורות עשירים בסיבים. כך, למשל, חצי ספל שעועית מבושלת מכילה 9.7 גרם סיבים; שלושת-רבעי ספל של תות-שדה מכיל 2.9 גרם סיבים; ופרוסת לחם מחיטה מלאה מכילה 2 גרם סיבים.
מואה ענקית
אוהבת מלאאאאאאאאאא
*+*נאפי-מורני*+*
