מישהו יודע איך מכינים עוגיות סיניות? 😁
מישהי כתבה פה תמתכון...אבל אנלא זוכרת איפה אז אני יכתוב לך...
4 כפיות שטוחות של קמח
1 כפית קורנפלור
3 כפות סוכר
2 ביצים
50 גרם מרגרינה
חבילת מנג'טים
הכנה:
לשים בקערה את הקמח הקורנפלור והסוכר
להוסיף את הביצים והמרגרינה המומסת ובוחשים היטב עד שמתקבלת עיסה דלילה במרקם דומה לזה של חלב מתוק משומר.
משמנים תבנית אפיה במרגרינה ומרפדים בנייר אפיה גם משומן.
יוצקים מחצית מן התערובת על נייר האפיה ומורחים כך שתיווצר שכבה דקה ואחידה.
אופים בחום של 150 מעלות כ4-6 דקות עד שצבע הבצק בז' בהיר והשוליים מתחילים להשחים מעט.
מוציאים את התבנית ועושים עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ בעזרת כוס.
מתקבלים כ7-8 עיגולים מכל תבנית.
בשלב זה העבודה צריכה להיות מהירה מאוד
מרגע שחותכים את העיגולים צריך להזדרז כי יהיה ניתן לעצב את צורת העוגיות כל עוד הבצק חם וגמיש
שמים במרכז כל עיגול פתק מזל ומקפלים את העיגול לחצי עיגול בלי להדק בקצוות.
מחזיקים בחלק העגול ומשעינים את מרכז בסיסו הישר על הדופן של הכוס עמה עשינו עיגולים.
לוחצים את קצוות הבסיס זה לזה
אופים כ 12-15 דקות .
וזהו... (=
פתחו לפני כמה ימים נושא שלם על זה, תעזרי בו.
אבל המתכון הזה לא מוצלח הוא לא יוצא טוב..
אתר האהבה הישראלי