בשביל רוב האנשים, פורים זה בעיקר הצורך לגייס כל טיפת יצירתיות בשביל למצוא את התחפושת המושלמת, מסיבות שוות והמון איפור מוגזם. בשבילי מדובר במאבק מתיש על הדיאטה הנצחית שלי. כי כשזה מגיע לאוזני המן, שום ניסיון לדמיין את עצמי בג'ינס הכי צמוד בארון לא יכול לעזור לי להתגבר על הפיתוי.
ואם כבר לטחון כאילו אין מחר, אז לפחות ליהנות מזה כמה שיותר, ולאפות אותם בעצמי. אם אתם לא בקטע של אוזני המן עם פרג, תמיד אפשר להיות יצירתיים עם החלק הפנימי. אני ממליצה על מילוי שוקולד וחלבה לאוהבי המתוק, ושוקולד תפוז למתוחכמים יותר.
מצרכים:
4 כפות שמן
100 גרם מרגרינה
100 גרם חמאה
1/2 כוס מיץ תפוזים
4 ורבע כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
1 כף תמצית וניל
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
למלית:
200 גרם פרג טחון
1/3 כוס חלב
4 כפות סוכר
50 גרם צימוקים
2 כפות פרורי לחם
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי המלית בסיר, ומבשלים במשך 2 דקות, תוך כדי בחישה. אם יש צורך, ניתן להוסיף מעט נוזלים נוספים.
מערבלים במערבל במהירות איטית את המרגרינה, החמאה, השמן והסוכר, עד שמתקבלת בלילה חלקה. מוסיפים בהדרגה ביצה אחר ביצה, תמצית וניל, ובסוף את הקמח, אבקת האפייה והמיץ לסירוגין. אם יש צורך ניתן להוסיף עוד קמח.
לפני המילוי יש לאחסן את הבצק במקרר כמה שעות. לאחר מכן מרדדים על משטח מקומח את הבצק או חלק ממנו, יוצרים עיגולים בעזרת כוס, ממלאים בכפית מהמילואים, וסוגרים בצורת אוזן המן.
מרפדים תבנית בנייר אפייה, אופים כ – 25 דקות עד שאוזני ההמן משחימות, ולאחר הצינון בוזקים אבקת סוכר.
המלצה למתחכמים: צרו עיגולים בעזרת כוס קטנה ועשו לכם אזני המן מיניאטורים. זה בטוח יגרוף המון מחמאות וגם לא מרגישים שזוללים באמת. למי איכפת מהמשקל אם פורים לא טעים.
מקור: http://young.nana.co.il/Article/?ArticleID=178140&sid=26
בתיאבון! 😛
